Fitness in de wetenschap: spieren kweken in het lab

Jasper Smet haalt zijn inspiratie zowel uit culinaire kunsten als uit wetenschappelijk onderzoek. Zijn passie voor het experimenteren met ingrediënten in de keuken weerspiegelt zijn fascinatie voor cellulaire bewerking in het laboratorium. Op dit moment is Jasper's onderzoek gericht op het bouwen van een menselijke skeletspier, met als doel een robuust model te ontwikkelen voor het testen van medicijnen en het blootleggen van de ingewikkelde mechanismen die aan de basis liggen van de spierfunctie. Daarnaast is deze gekweekte spier veelbelovend voor spiertransplantaties bij mensen die kampen met ernstige spierblessures. Dit zou de genezing van patiënten met spierziekten kunnen versnellen en een antwoord kunnen bieden op de steeds langer wordende wachtlijst voor weefseltransplantaties.