Videos

Chocolademousse of mayonaise maken zonder dierlijke eiwitten? Dat kan perfect met eiwitten uit planten, zoals die uit veldbonen. Alleen zijn die eiwitten nogal wispelturig: sommige zijn ideaal voor een luchtige mousse, andere zijn dan weer meer geschikt voor een stevige mayonaise. Voedingswetenschapper Elia Veirman onderzoekt hoe factoren zoals ras en weersomstandigheden de vorming van eiwitten beïnvloeden. Zo kunnen landbouwers straks beter voorspellen waar hun oogst geschikt voor is.

Weg met kale buxusstruiken! De beruchte buxusmot ging de laatste jaren flink tekeer in Vlaanderen 🐛🌳 Maar geen paniek! Maak kennis met de Japanse hulst, een robuust alternatief dat immuun is voor deze vraatzuchtige rupsen. Het addertje onder het gras? De bodem in veel Vlaamse tuinen is niet zuur genoeg om deze struik goed te laten groeien. Bio-ingenieur Esther Geukens gaat daarom aan de planten en aan de bodem sleutelen zodat Japanse hulst hier wel kan gedijen.

"Melk is goed voor elk", zo luidt het gezegde. Helaas zit er ook een luchtje aan melk. Zo produceren koeien ammoniak en methaan via hun adem en mest. Die schadelijke gassen komen vooral vrij wanneer de koeien op stal staan. In zijn doctoraat zoekt Kobe Coorevits naar een manier om de uitstoot van deze gassen op een nauwkeurige én betaalbare manier in melkveestallen te monitoren. Want, zo luidt een ander bekend gezegd, "meten is weten".

Frietjes maken, daar zijn wij Belgen al heel goed in. Maar het kan nog beter, zegt Wout Vierbergen (ILVO - KU Leuven). Hij speurt met behulp van technologie (Hyperspectrale camera's! AI !) naar zwarte vlekken onder de schil van een aardappel. Zo wil hij frietproducenten helpen om geblutste aardappelen op te sporen, zodat ze enkel de mooiste overhouden om onze frietjes te maken.

De coronapandemie, de energiecrisis, het nieuwe stikstofbeleid, ... Onze landbouwers hebben het de laatste jaren niet onder de markt. Hoe bieden landbouwers zulke uitdagingen het best het hoofd, zodat ze het voedsel op ons bord kunnen blijven produceren? Dat onderzocht Isabeau Coopmans in haar doctoraat via enquêtes en interviews met landbouwers.

In frietland België telen we heel wat aardappelen. Helaas zijn aardappelplanten erg vatbaar voor ziekten. Om de verspreiding van ziekten te voorkomen besproeien landbouwers vaak hun hele aardappelveld met pesticiden. Ruben Van De Vijver (ILVO) wil met drones en artificiële intelligentie enkel de zieke planten gericht gaan besproeien. Ontdek er meer over in de video.